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榨菜炒毛豆的做法
榨菜炒毛豆若何做？相信良多读者都想领会清晰吧，实在当你学会了，这道好菜是挺轻易做的。下面妈网百科就来为您具体先容吧。
食材主料：榨菜50g；肉丝100g；毛豆400g；
辅料：油适当；盐适当；生抽适当；鸡粉适当；糖适当；喷鼻葱3g；
步调：
1、喷鼻葱切葱花。
2、榨菜提早一天泡水析出盐分，切细丝。
3、毛豆剥毛豆米。
4、热锅冷油爆喷鼻葱花。
5、放入肉丝炒变色。
6、放入榨菜丝炒喷鼻。
7、放入毛豆米翻炒平均。
8、插手生抽，糖和少许的水。
9、翻炒至收汁，插手盐鸡粉拌匀便可小贴士毛豆的软硬遵照小我爱好，喜好软一点的可以在收汁的进程加盖焖煮。
做榨菜炒毛豆的小诀窍：
1、榨菜自己就很鲜，可以不需要加鸡精。
2、猪里脊肉自己很嫩，不需要事前腌制，只要滑炒变色一样很嫩。
榨菜炒毛豆的热量
毛豆炒榨菜的热量(以100克可食部门计)是98年夜卡(410千焦)，单元热量较低。每100克毛豆炒榨菜的热量约占中国营养学会保举的通俗成年人连结健康天天所需摄取总热量的4%。而毛豆炒榨菜的热量和减肥功能热量：82 年夜卡（100克）
榨菜炒毛豆最经常使用的做法是炒，炒是利用最普遍的一种烹饪方式，用油量的凹凸决议热量凹凸，从而影响其在减肥时代的适合水平，减肥时代保举平淡少油的清炒菜肴。
毛豆就是我们很是熟习的黄豆。它鲜鲜嫩嫩，简直轻易给人以营养健康又低热量的感受，这也是人们常在看电视、聊天等场景下，不知不觉就可以吃下半盆毛豆的缘由。不外，毛豆的热量可不低，100克可食用的毛豆，总热量为131千卡，而100克蒸米饭的热量，则是116千卡。同时，100克毛豆还含有卵白质13、1克、碳水化合物10、5克、脂肪5克。注重，上面说到的这些数据，其实不是指从市场买回洗净煮熟的2两毛豆的身家，而是剥完了光剩能吃的豆豆的能量和营养。
榨菜炒毛豆的营养价值
榨菜炒毛豆一道很是甘旨的好菜，平常糊口可以多煮来给小伴侣吃哦。毛豆是年夜豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用年夜豆。那末，毛豆有哪些营养呢？我们一路来看看吧。
1、毛豆中的脂肪含量较着高于其它种类的蔬菜，但此中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必须的亚油酸和亚麻酸，它们可以改良脂肪代谢，有助于下降人体中甘油三酯和胆固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是年夜脑发育不成贫乏的营养之一，有助于改良年夜脑的记忆力和智力程度；
3、毛豆中还含有丰硕的食品纤维，不但能改良便秘，还有益于血压和胆固醇的下降；
榨菜炒毛豆的营养价值还有，榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰硕，具有一种特别的风味，具有特别酸味和咸美味，脆嫩爽口，含丰硕的人体所必须的卵白质、胡萝卜素、炊事纤维、矿物资等，和谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。
榨菜炒毛豆的宜忌人群
榨菜炒毛豆是常人群都可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
建造指点：
榨菜炒毛豆的服法，除直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五喷鼻调料等制成干豆，可按照小我爱好选择分歧的食用方式。但应注重的是，必然要煮熟或炒熟后再吃。
食疗感化：
毛豆味甘、性平，入脾、年夜肠经；
具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功能；
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、怀胎中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
榨菜炒毛豆中含有能断根血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和下降血液中胆固醇的感化；毛豆具养颜润肤、有用改良食欲不振与全身疲倦的功能。毛豆营养丰硕平衡，含有有益的活性成份，常常食用，对女性连结修长身段感化明显；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠芥蒂等疾病有预防和辅助医治的感化。
榨菜炒毛豆的注重事项
榨菜炒毛豆的注重事项有哪些呢？在做这道好菜的时辰，注重的是，毛豆要清洗清洁，放入煮锅中，插手花椒、盐煮熟，然后掏出沥干水份备用。在煮毛豆时，要剪去两头的尖角，如许豆子更轻易入味。将植物油烧热，放入毛豆年夜急切炒，随后放入瓜条、姜丁，插手精盐和白糖、味精，炒熟后出锅便可。特点清爽可口，营养丰硕。经由过程先容以下两种榨菜炒毛豆做法来看看榨菜炒毛豆的注重事项有哪些吧。
做法一：
原料：毛豆和猪肉；
毛豆榨菜肉丝的配料：榨菜。
步调/方式
1、筹办材料。
2、肉丝用料酒，胡椒粉，少量盐，淀粉搅拌平均，腌制20分钟。
3、将毛豆米洗清洁，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后略微加点水，插手盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。
4、锅中倒油烧热，放入肉丝炒加少量酱油和料酒炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。
5、一分钟就完成。
做法二：
主料：毛豆适当；调料榨菜；猪里脊；红辣椒；生姜；盐；
步调以下：
1 、毛豆去壳洗净备用。
2 、榨菜，猪里脊，红辣椒，生姜全数切丝备用；喷鼻葱切段。
3 、锅热注油，放入姜丝爆喷鼻。
4 、插手猪里脊丝滑炒。
5、 变色捞起。
6 、锅热余油倒入毛豆翻炒半晌，至毛豆断生变色。
7 、插手榨菜丝炒匀1分钟摆布。
8 、插手猪肉丝和红辣椒再次翻炒平均至红辣椒断生。
9 、顺次插手少量盐。
10 、插手少量李锦记蒸鱼豉油调味。
11 、最后撒入葱段炒匀出锅。
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