【蜗牛棋牌】爆炒青蛙腿做法_青蛙腿的动作的做法

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青蛙腿的做法青蛙的做法良多,并且也都不难,青蛙可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。起首筹办主料: 青蛙、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇剩下的可以遵照小我喜好材料去筹办便可以了。配料:泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、年夜葱、红枣,接着便可以脱手建造了。

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【蜗牛棋牌】爆炒青蛙腿做法_青蛙腿的动作的做法

青蛙腿的做法

青蛙的做法良多,并且也都不难,青蛙可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。起首筹办主料: 青蛙、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇剩下的可以遵照小我喜好材料去筹办便可以了。配料:泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、年夜葱、红枣,接着便可以脱手建造了。

1、青蛙宰杀,去皮去头去爪,洗净,切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。

2、把腌制好的青蛙加蛋清(生粉),拌匀,水烧开把青蛙倒进去,烫熟,捞起,滤水。

3、水烧开烫熟虾、木耳、菇等,然后放到一边,待会可以用。

4、锅下少量油烧热,下泡椒(少量泡椒可以切对半,可以使汤底泡椒酸味更入味)、红辣椒、蒜头、姜丝、年夜葱、红枣,翻炒出喷鼻味,插手适当的高汤(没高汤可以用超市有售的浓汤宝),烧开,转小火,加料酒,小火煨数分钟,品味下汤底的味道,加盐、鸡精、汤,调制到可口水平,可略微咸点。

5、将熟的青蛙、虾放入调制好的汤底,小开一分钟后,插手素菜木耳、菇、黄瓜等,沸腾便可,并淋上少量芝麻油、装入盆里。 锅加热放油(也可加些辣椒油),待油热插手花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、年夜葱,爆喷鼻,淋在已起锅的青蛙上,如许便可以了。

青蛙腿怎样做好吃

1、青蛙清算清洁,加黄酒、生粉、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制12分钟摆布,青椒洗净切环备用;

2、起油锅下青蛙煸炒,九成熟起锅备用,把姜葱蒜尖椒下锅煸炒,热了以后加作料和腰花合炒,至熟起锅,最后装碟便可以了。

还有一种十分好吃的做法,叫做麻辣青蛙腿,配料青蛙、酱油、小红辣椒、醋、年夜蒜、味精、花生油、花椒粉、湿淀粉、料酒、喷鼻油、盐

1、 用右手持刀在青蛙头部横刺一刀,用左手拉着皮往左扯去,然后撕破腹部,去内脏并洗净,在背疹骨紧连后腿处斩下两腿,用刀背敲断腿骨,再将再腿砍开,装盘待用。  

2、 红辣椒去蒂去籽,洗净后切成斜方块。年夜蒜切斜段。用酱油、醋、味精、喷鼻油、湿淀粉和少量汤兑成汁。  

3、 青蛙腿用少量盐和酱油拌匀,再用湿淀粉浆好。将花生油烧沸,下入田腿脚炸一下即捞出,待油内水份烧干时,再下入青蛙腿重炸焦酥呈金黄色,倒漏勺滤油。锅内留一两油,下入红椒后加盐炒一下,再放入花椒粉、年夜蒜、青蛙腿,倒入兑汁颠几下,装入盘内即成。注重:葱、姜、蒜和红辣椒均切成末,加花椒粉烹制叫椒麻青蛙腿。

青蛙腿做法年夜全

第一种做法:起首备料:青蛙,泡椒,姜,蒜段,芹菜,黄瓜,马蹄,喷鼻菇(配菜按本身喜好的来筹办)

1、青蛙腿(青蛙的其它部位也能够)加鸡清,加盐鸡精,加少量地瓜粉腌制五分钟

2、水烧开把青蛙倒进去,煮个八分熟就好(照片有飘物是蛋清,等下要淋上热油所以不要煮得太熟)

3、另起锅把比力不轻易熟的姜片,马蹄,喷鼻菇煮一下,倒入黄瓜就关火,记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜直接放在盘底便可以了。

4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油,油热泡椒,炒喷鼻,淋在青蛙和配料上,最后摆上萝卜等的配菜,就算是完成了。

第二种做法,筹办主料,青蛙2-3斤、虾1斤、木耳、黄瓜、金针菇(依小我口胃筹办)配料,泡椒1瓶、红辣椒、辣椒面、花椒、蒜头、姜丝、年夜葱、红枣。

1、青蛙宰杀,去皮去头去爪,洗净,切小块用盐、鸡精、料酒、生抽、姜丝腌15分钟入味。

2、把腌制好的青蛙加蛋清(生粉),拌匀,水烧开把青蛙倒进去,烫熟,捞起,滤水。

3、水烧开烫熟虾、木耳、菇期待用。在锅里下少量油烧热,下泡椒(少量泡椒可以切对半,可以使汤底泡椒酸味更入味)、红辣椒、蒜头、姜丝、年夜葱、红枣,翻炒出喷鼻味,插手适当的高汤(没高汤可以用超市有售的浓汤宝),烧开,转小火,加料酒,小火煨数分钟,品味下汤底的味道,加盐、鸡精、汤,调制到可口水平,可略微咸点。

4、将熟的青蛙、虾放入调制好的汤底,小开一分钟后,插手素菜木耳、菇、黄瓜等,沸腾便可,并淋上少量芝麻油、装入盆里。锅加热放油(也可加些辣椒油),待油热插手花椒、红辣椒、辣椒面、蒜头、年夜葱,爆喷鼻,淋在已起锅的青蛙上。

第三种做法,尖椒爆青蛙主菜:青蛙;配菜:青尖椒、葱、姜、蒜;作料:生抽、黄酒、生粉、油、盐、味精、糖、胡椒粉。

1、青蛙清算清洁,加黄酒、生粉、生抽、少许胡椒粉拌匀腌制12分钟摆布;

2、青椒洗净切环备用,然后起油锅下青蛙煸炒,九成熟起锅备用;

3、姜葱蒜尖椒下锅煸炒,热了后加作料和腰花合炒,至熟起锅,最后装碟。

青蛙腿的功能感化

青蛙腿含有很丰硕的卵白质、糖类、水份和少许脂肪,并且肉味鲜美,是餐桌上的甘旨好菜,营养价值十分的好,所以广东人出格的喜好吃青蛙。可是由于它们是有益的动物,此刻也有了专供食用的养殖青蛙,所以建议年夜家仍是不要食用野生的青蛙了。

青蛙所含有丰硕的卵白质、钙和磷,都有助于青少年的发展发育缓和解更年期骨质松散。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体朽迈,滋润肌肤,防癌抗癌。并且蛙肉性凉味咸而无毒,是年夜补元气治脾虚的营养食物,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适合于低卵白血症,精神不足,发生缺乳,肝硬化腹水和神经虚弱者食用。

良多人吃青蛙不止斟酌它味道的鲜美,还存眷它的营养价值,而这个也经常是靠制售青蛙美食的商家死力要宣扬的,也在平易近间传播,吃它的益处有:年夜补元气、治脾虚,合适于精神不足、底卵白血症和各类阴虚症状;对得了心性水肿或肾性水肿的人来讲,用青蛙食疗,有较好的利水消肿的功能;

青蛙还含有丰硕的卵白质,对青少年的发展发育和更年期骨质松散都十分有益;青蛙中含有的一些营养物资还可以或许延缓机体朽迈,滋润肌肤,并有防癌、抗癌的功能。

青蛙腿的适合人群

青蛙除某些特定的过敏人群,是常人都适合食用的,可是若是伤风患者或是其他的医治中的患者,要食用之前,最好仍是要扣问大夫的定见,服从医嘱为好,而且注重不要迟到野生的青蛙。

青蛙是合适常人的营养食物。特别对那些衰弱、水肿、神经虚弱患者结果会更好。可是青蛙肉中易有寄生虫卵,是以加热必然要使肉熟透。中医以为蛙肉性凉味咸而无毒,是年夜补元气治脾虚的营养食物,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适合于低卵白血症,精神不足,发生缺乳,肝硬化腹水和神经虚弱者食用。

有卵白血症,精神不足,发生缺乳,肝硬化腹水和神经虚弱者、水肿、神经虚弱者等的人尤其适合食用青蛙。青蛙中含有的某些元素,还能又延缓机体朽迈,滋润肌肤,并有防癌、抗癌的功能。

此刻恰是吃青蛙的好时节,不外吃的时辰要注重煮熟跟洗清洁,注重不要吃野生的青蛙。

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